有哪一家公司能堅持十八年做一種產品，有如苦守寒窯的王寶釧，一直等到消費者食安意識抬頭，通苗栗鐵皮屋路願意相挺，才開始嘗到甜美的果實？從豆類加工起家的豆之家食品科技就是這麼一家公司。
十八年前，豆之家就開始生產不含添加物的鮮果乾，卻屢屢被經銷商嫌貴，還曾被超市下架；但如今，他們的鮮果乾以「園果園味」品牌和有機通路里仁長期合作，在全家便利商店也賣出好成績。全家創立自有品牌「FamilyMart Collection」（FMC），其中鮮果乾系列，全部由豆之家代工生產，過去五年，這系列果乾的銷量成長約三倍。
食安優先 自己不吃的不做
「十幾年前，我們有一款『菜脯』（醃製的蘿蔔乾）一年可賣十萬斤，有一年過完年，洪董決定全部砍掉。」洪熒曜小兒子、通路經理洪子軒說，蘿蔔乾必須添加防腐劑以抑制活躍的厭氧菌、耗氧菌，為避免交叉感染其他無添加防腐劑產品，就此停產，從此防腐劑在豆之家廠房徹底消失。
「我們堅持自己不敢吃的東西就不會做。」傳統蜜餞摻入大量添加物的作用之一，便是能掩蓋原果的瑕疵，因為要一次性低價採購大量水果來降低成鐵皮屋本，水果品質自然參差不齊；反之，不要添加物的話，原果的品質就要好，成本自然高。
「我們的鮮果都是二級以上。」洪熒曜說明，基本上所選用的不能有碰傷、水傷，且持續要求農友減少農藥化肥，以友善土地為優先來種植。水果在六、七分熟時採收，香氣最佳，因此一定是分次採購，先不論採購價格，「運費、人工成本至少就貴一倍以上。」
鐵皮屋在於太陽輻射熱照射於鋼板傳遞於內部，當鐵皮屋內部通風不良的情況，變成一個大悶鍋，夏日37度高溫，不開冷氣幾乎無法住人，熱的傳導以3種型態進行，太陽輻射熱、物體傳導熱、空氣無對流悶熱，所以呢，要減少鐵皮屋悶熱須從以上，3個方向來進行:隔熱、斷熱、散熱。雙層鐵皮屋頂施工法，以C型鋼連接主體衍生骨架，還需借助鄰居外牆，來增加雙層屋頂的防風強度。下方預留高50cm空氣對流，讓熱能無法傳遞於底層鋼板上，達到散熱的重點。上方採用盛餘鍍鋁鋅pu隔熱發泡鋼板0.6mm，使用年限高的鋼板，底層基本發泡隔熱，搭配中間50cm空氣對流，達到斷熱的效果，雖然重點是隔熱而已，但防水還是需要到位，中間預留三面讓空氣對流，帶走熱能。雙層屋頂好處:除了有效隔熱，也讓鐵皮屋頂，多了一層防水。
串接產地 改變灑農藥習慣
豆之家第一支產品是番茄乾，「當時每個人都笑我。」洪熒曜回想，他們的果乾比一般蜜餞貴一倍，即使說明無添加理念，大家看到價格就退卻，「高雄一個經銷商說，不要講那麼多，吃不死就好。」那時食安觀念遠不如今日。
豆之家的鮮果乾推展始終有限，直到○鐵皮屋六年，里仁發現蜜餞供應商偷偷添加防腐劑，正在傷腦筋，洪熒曜毛遂自薦，開啟合作機緣。和里仁的合作帶來最大改變就是串接產地，過去果乾賣不出去，沒有銷量就無法要求農民不要灑農藥，但里仁對洪熒曜說，「就放心做，我們負責賣掉。」
像○九年，小林村風災，當年村裡種的三十多噸紅肉李，里仁和豆之家全部收購、製成李子乾，生產者與通路有心，消息一經曝光，消費者展現支持力道，一小時內，里仁就宣布全部銷完。
直到一三年，全家超商推動自有品牌，拍板走「少添加物」路線，豆之家多年功夫終於有機會在超商發揮。「前面一、兩年，銷量真的很普通，是全家願意培養這系列產品這麼久。」洪子軒說。
過程中，全家也從通路端角度和豆之家一起摸索超商族群喜好。全家商品部長吳雅卿說，像李子乾和傳統蜜餞相似，但成本高、單價高，在超商不具優勢，「我們社內調查大家想吃哪些果乾，也丟很多題目給豆之家研究，從檸檬、鳳梨、芒果、楊桃一路開發。」如今終於在銷量上得到回饋。
鐵皮屋材料大小種類繁多，各式客戶更是眾多，各人有各人的需求考量，經濟，安全，使用度，美觀等， 都大大影響著鐵皮屋的價格。如果客戶要求的材料以及美觀都有所要求，試問維持開價的如何回答，又回以說開的價格只限定鐵工所算的材料，既然如此當出又為何在網路上開價？能否擺脫先開價在說，吸引人為主的嫌疑？鐵工業施工方法各人有各人的做法，相信很多人都看過鐵皮屋，但品質呢？1.鐵皮外層吸熱率過高。可塗上隔熱漆。鐵皮屋可直接降低鐵皮的溫度。但這還不夠。 2.鐵皮屋頂過低造成烘烤的感覺。可加裝輕鋼架天花板。將烘烤的之熱隔離。但依然還不夠。3.鐵皮屋內熱氣無法立即排出。造成熱氣囤積不散。此時加裝自然排風系統將室內的熱氣抽換。鐵皮也因此迅速降溫。
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